มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

เทคโนโลยี

เทคโนโลยีชีวภาพ

ปริญญาเอก

ห้างหุ้นส่วนจำกัด วิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านเหม้า

2565

เลขที่ 189 หมู่ที่ 7 ถนน ตำบลสระคู อำเภอสุวรรณภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ด

2565

การผลิตพรีไบโอติกไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ (XOS) จากฟางข้าวด้วยการปรับสภาพด้วยความร้อนร่วมกับการใช้สารเคมีและการทดสอบความเป็นพรีไบโอติกโดยแบคทีเรียโพรไบโอติก

ไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นพรีไบโอติกที่เป็นโภชนเภสัชภัณฑ์ (nutraceutical) เพียงชนิดเดียวที่สามารถผลิตได้จากวัสดุลิกโนเซลลูโลสซึ่งข้อดีหลักของการบริโภคไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ คือเป็นผลที่เกิดจากการช่วยกระตุ้นการเจริญของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ ได้แก่ ช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดลดสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหารช่วยส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุในลำไส้ใหญ่และช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน